6-MOLINOS (Moulins)

Au début du XVIème siècle, après la fin de la conquête (1496), les colons créèrent un système d’approvisionnement d'eau pour les nouveaux villages. A partir des sources naturelles existantes dans les montagnes, ce système à bases de canaux faits en bois à cette époque profitait des pentes naturelles du terrain. Ces canalisations de bois, plus tard avec du mortier, conduisaient l’eau pour activer diverses industries mues par la force hydraulique : la scie, les moulins à gofio (farine de céréales et nourriture de base à cette époque), quelques moulins pour le broyage de la canne. Ils étaient également utilisés pour l’approvisionnement public (fontaines, abreuvoirs, et lavoirs), la tannerie, l’irrigation des cultures et enfin pour l’utilisation dans les centrales hydroélectriques de la fin du XIXe jusqu’aux années 1970.

Sur l'île on trouve de très beaux moulins de gofio (souvent en ruines), en particulier à La Orotava, Güimar, Arafo, Granadilla de Abona, Adeje et Vilaflor.